Canarias: Papas arrugadas con Mojo

Las Papas arrugadas (o arrugas) con Mojo son un platillo tradicional de la gastronomía de Canarias (la misma que se caracteriza por contar con una gran variedad de ingredientes y condimentos). Aunque el mojo puede ser comprado preparado en tiendas y supermercados, el sabor de una salsa preparada en casa no tiene comparación.

Ingredientes para Papas arrugadas con Mojo

Para preparar Papas arrugadas con Mojo para cuatro personas necesitamos:

– Un kilo de papas de tamaño pequeño
– Medio kilo de sal gorda
– Medio kilo de tomate
– Tres dientes de ajo
– Una taza pequeña de aceite de oliva
– Un pimentón rojo
– Una taza pequeña de vinagre y comino
– Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer Papas arrugadas con Mojo paso a paso

-Primero debemos lavar las papas para colocarlas en una cacerola y cubrirlas de agua con un poco de sal.
-Pasados unos quince minutos debemos pinchar las papas para ver si ya están cocidas.
-Cuando estén cocidas debemos escurrirlas (sin retirarlas de la cacerola pues parte de la preparación es mantenerlas con el vapor de la cacerola).
-Después de diez minutos, destapamos la cacerola para ver si ya están secas (además deben tener una presentación arrugada y blanca por la sal gorda que le echamos al momento de ponerlas a cocinar).
-Para preparar el mojo picón debemos mezclar todos los demás ingredientes en la batidora (o en un mortero) y agregarle las especies al gusto.
-Finalmente, agregamos esta salsa sobre las papas.

QUE OS APROVECHE BLOGGEROS!!!

Grecia: Gyros

El gyros o gyro, es un plato de origen griego que se ha vuelto muy popular en el mundo. Esta comida típica consiste en una especie de sándwich cuya base principal es la carne preparada en asador, para después ser cortada en trozos pequeños y colocarlos en pan pita.

Si viajamos a Grecia, veremos en las calles del centro de la ciudad, diversos puntos de venta de comida rápida donde podremos degustar este plato tradicional que es similar al shawarma árabe y el taco mexicano.

Ingredientes para Gyros:

– Carne -puede ser de res o de cerdo-
– Un horno vertical
– Pan pita
– Aros de cebolla
– Pimientos verdes y rojos
– Tomates
– Salsas típicas de la gastronomía de Grecia como la tzatziki (salsa a base de yogur, zumo de limón, pepino rallado y perejil).
– Pimienta, aceite y sal.

Cómo hacer Gyros paso a paso:

– Para preparar Gyros lo primero es tener listo el pan pita después de calentarlo en la parrilla.
– Prepar una buena porción de patatas fritas.
– Después se extiende yogur sobre el pan pita y se comienzan a cortar tiras finas de la carne que se encuentra en el giroscopio (después de haberla cocido en el horno vertical).
– Cuando tenemos una capa razonable de carne le agregamos tomate en rodajas, pimientos en cuadrados, aros de cebolla y la salsa de nuestra elección.

A DISFRUTAAAAR SIN MOVERTE DE CASA!

Thailandia: Pad Thai

Mmmm delicioso Pad Thai, probarlo!!!!

El Pad Thai consiste en la preparación de un plato salteado (en wok) y que tradicionalmente está conformado por fideos de arroz, salsa de tamarindo, pimientos verdes y rojos, salsa de pescado (también se suele utilizar un poco de caldo de pescado para ayudar a la coción), gambas, pollo en trozos, salsa de soja, tofu, cilantro, y cacahuates.

Para preparar Pad Thai también necesitaremos azúcar, vinagre, camarones secos, fideos, aceite, ajos, nabo chino, langostinos y chiles rojos.

Cómo hacer Pad Thai paso a paso:

– Debemos remojar en agua caliente los fideos por treinta minutos.
– Mientras esperamos, vamos salteando en una sartén con un poco de aceite, el ajo, el ají, las semillas de sésano, los cebollines, el jengibre y la carne de nuestra elección.
– Cuando la carne está cocida, añadimos el ketchup y la salsa de ostras.
– Después de cinco minutos, añadimos los tallarines.
– Podemos añadir el maní y acompañar con limón en rodajas.

Alemania: Nudel

Los nudel son bolas de masa hervida que puede ser hecha de diversas formas siendo el más típico el que incluye leche, yema de huevo, patatas, mantequilla, cebolla picada y pan. Después de que logramos mezclando estos ingredientes una masa uniforme, debemos formar bolas de masa y cocerlas en agua caliente.

Los nudel suelen ser servidos de acompañamiento en platos dulces y salados, con ensaladas, sopas, e incluso postres, ya que al tener la opción de rellenarlos podemos hacerlo con trozos de carne o manjar blanco. También son un acompañamiento típico de la carne asada, carne al horno y de las albóndigas.

Cómo hacer Nudel paso a paso

– Debemos cocer las patatas en abundante agua.
– Cuando están cocidas se les retira la piel.
– Se hacen puré las patatas y se les añade las yemas de huevo (previamente batidas).
– Procedemos a agregar la harina hasta formar una masa de consistencia suave.
– Dividimos la masa en porciones medianas y las hacemos cocer en agua con sal por unos minutos.

Si vamos a hacer nudel salado, podemos rellenarlos con jamón cortado finamente y frito con cebolla, antes de hacerlos hervir. Al servir, es ideal hacer derretir un poco de mantequilla sobre los nudel.

Calçotada catalana

Los calçots son un brote de cebolla blanca tierna que cuando está brotando es replantada para después, según va creciendo, ir cubriéndola de tierra para que obtenga un peculiar blanqueamiento en su base y que su sabor sea un poco dulce. Este tipo de cebolla es cultivada entre octubre y diciembre para que cuando comienza el verano ha haya germinado y se pueda iniciar el proceso de replantación.

Sobre el platillo en sí, es importante indicar que su origen se me atribuye al campesino Xat de Benaiges, oriundo de Tarragona y que a finales del siglo XIX colocó estos brotes de cebolla al fuego, descubriendo este platillo que actualmente es tradicional del pueblo de Valls y de muchos hogares españoles.

Esta comida esta bien para comerla cuando te reúnes con la familia y apetece más estando en la montaña y haciendo frío.

ESPERAMOS QUE OS GUSTE!!

Pizza italiana

Buongiorno!!

Hoy os dejamos con una receta para que podáis disfrutar de una buena pizza italiana sin que os tengáis que mover de casa: pizza de salmón, cebolla y alcaparras con salsa de philadelphia.
Ingradientes:

• Una base de pizza
• 2 cucharadas soperas de tomate frito
• Orégano al gusto
• 3 o 4 cucharadas de queso de untar (puede ser con sabores)
• 100 gr. de mozarella (u otro queso fundente) rallada
• 100 gr. de salmón ahumado
• Cebolla en juliana al gusto
• Alcaparras al gusto

QUE OS APROVECHE BLOGUEROS!!!

El delicioso postre indio

Buenos dias!!
Hoy os traemos un típico dulce de la India, muy tradicional y original.

El jalebi es un dulce de la cocina India, aunque también se encuentra en Pakistán y Bangladesh. Es una mezcla de masa remojada en sirope (almíbar), con su particular forma azarosa de anillo o similar a un pretzel y de color naranja.
Si queréis probarlo no hace falta viajar a la India, lo podéis hacer en casa buscando la receta por Internet. Os dejamos una página donde salen muy bien explicados los pasos para conseguir este delicioso postre!!
http://es.wikihow.com/hacer-jalebi-(postre-hind%C3%BA)